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食品加工技术专业

一、专业优势

行业发展迅速：中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，当前，我国的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展,规范食品加工生产，加强食品检测与监督管理的重要性越来越突出，食品行业对人才的需求也相应发生变化，其中高等职业教育培养的技术应用型人才出现较大缺口。因此面对食品行业的迅速发展及对高水平、高技能人才需求，食品加工技术专业人才的培养刻不容缓。

就业前景广阔：通过进行调研发现，食品专业人才需求量大，特别是新形势下人才需求的岗位类型发生了变化，很多企业现在还紧缺高级管理人才及生产、销售人才。我系食品加工技术专业面向河北及京津地区的大中型食品公司、超市、质量检验公司等众多企业的技术及管理岗位，在当前及今后较长时间内具有较大需求量，学生有更多的就业机会,就业前景广阔。
                              

部分优秀毕业生在食品研发和管理岗位任职

实训设备完善：食品加工技术专业拥有完善的教学软硬件设施，建有“食品理化检验实训室”、“食品微生物实训室”、“综合加工实训室”、“焙烤加工实训室”、“精密仪器实训室”等实训场地，拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度计等先进实训设备，设备总价值100余万元。
                  
                      校企共建精密仪器实训室                      食品检验实训室
                  

学生获得的公共营养师证书

学生获得的内审员资格证书

学生获得的高级检验工资格证书

四、课程设置

　　本专业主要开设食品检验、食品加工、质量管理、食品营销等课程，具体有：

　　基本技术课：食品营养与卫生；食品化学，食品加工技术概论，人际沟通、化学实验技术等课程

核心技术课：糕点制作技术、裱花技术、食品检验技术、果蔬饮料加工技术、保健食品加工技术、食品安全与质量控制、特色培训、乳制品加工技术、食品营销等

专业拓展课：食品添加剂、食品摻伪检验、计算机应用技术、应用文写作等。

实训教学环节：糕点及裱花实训、食品检验综合实训实习、果蔬饮料综合实训、食品营养综合实训、生产实习、岗位实习、顶岗实习等。
            

订单班学生进行裱花实习
   

食品创意技能大赛
   

食品营销技能大赛
   

学生进行食品检测实训

部分学生作品

五、就业方向

　　就业：主要在食品质量监督研究所、保健品研发公司、食品加工企业、防疫站、大型酒店等单位，担任食品化验员、食品研发员、食品加工操作员、营养配餐师、食品安全员、品控员等工作。近三年本专业毕业生一次就业率达100%。

　　升学：毕业前通过参加河北省统一组织的专接本考试，进入本科院校深造。

　六、合作企业

　　食品加工技术专业与多家公司签定了“校外实习基地协议书”。部分同学进入这些公司进行顶岗实习或工作，校企合作企业名单如下：

　　石家庄洛杉奇食品有限公司

　　石家庄好利来食品有限公司

　　北京味多美食品有限公司

河北今麦郎食品有限公司等

回访在洛杉奇食品有限公司的实习部分学生　
　

 回访在今麦郎有限公司就业的食品加工技术专业部分学生

回访在北京味多美食品有限公司实习的部分学生

合作企业---石家庄洛杉奇食品有限公司简介

石家庄洛杉奇食品有限公司是一家综合食品加工企业，总部及肉食、面食生产场地位于石家庄市北二环西路33号、禽类制品生产场地位于鹿泉市开发区。公司拥有现代化的管理体系、先进的生产工艺、完善的冷藏储运和销售网络体系、优秀的技术人员和现代化的生产流水线。拥有“金凤”、“洛杉奇”两个河北省著名商标，专业生产金凤扒鸡禽类制品、洛杉奇肉类制品、面食制品等三大类两百多种产品。

 “金凤扒鸡”始于二十世纪初，自诞生至今已近百年历史，是石家庄商业文化发展的代表之一，具有深厚的历史文化底蕴，产品享誉国内市场，荣获“石家庄市标志型产品”、“石家庄名特产”、“河北省优质产品”、 “中华著名特产”、“河北省名牌产品”、“河北畅销品牌”等称号。2006年被商务部首批认定为"中华老字号"，是目前石家庄市唯一被认定的品牌。2007年在河北省首届“冀菜饮食文化展演大赛上”，“金凤扒鸡”的“凤飞九天”荣获冷拼类最高奖---金鼎奖。金凤扒鸡的传统手工制作技艺被列为“省级非物质文化遗产”，现正申报国家级非物质文化遗产保护。

洛杉奇面食制品在河北省素有“面包大王”的美誉，追求“专业品质、健康共享”的理念，拥有众多的消费者，洛杉奇食品连锁店被评为“全国优秀饼店”和“全国三星级饼店”；洛杉奇月饼荣获“第五届全国烘焙技术大赛月饼制作总决赛金奖”，“2006年度中国饭店业十佳品牌月饼”称号。

公司被授予“河北省著名商标企业”、“中国商业信用企业”、“河北省自主品牌建设重点培育企业”、“河北省农业产业化重点龙头企业”、“河北省食品安全诚信单位”、“全国食品安全示范单位”、“河北省商贸名牌企业”以及“全国信用评价AAA级信用企业”等荣誉称号。